FSSC 22000认证要求企业建立一套完整的文件化管理体系，以确保食品安全管理体系的有效运行。

    以下是企业申请FSSC 22000认证所需的主要文件化体系清单：

　1.食品安全管理手册

　内容：概述企业如何建立、实施、维护和持续改进其食品安全管理体系。包括食品安全政策、食品安全目标、管理职责等。

　作用：作为整个食品安全管理体系的核心文件，为企业的食品安全管理提供框架和指导。

　2.风险分析和危害分析（HACCP计划）

　内容：包括危害分析、关键控制点（CCP）的识别、控制措施及其监控方法、纠正措施等。

　作用：识别和控制食品加工过程中的潜在危害，确保食品安全。

　3.前提方案（PRPs）文件

　内容：根据企业所属行业选择适用的PRPs，例如ISO/TS 22002-4（适用于食品包装制造业）。PRPs通常包括卫生管理、设备管理、人员卫生和培训等内容。

　作用：为食品安全提供基础保障，确保生产环境和操作符合基本的卫生和安全要求。

　4.操作性前提方案（oPRPs）

　内容：针对生产过程中存在的高风险环节制定的控制措施，如温度控制、交叉污染预防等。

　作用：进一步细化和强化前提方案，确保高风险环节得到有效控制。

　5.食品安全团队及职责文件

　内容：明确食品安全团队的组成、职责、食品安全知识和培训情况。

　作用：确保有专人负责食品安全管理，明确责任分工。

　6.供应商控制程序

　内容：包括供应商审核记录、供应商批准程序、供应链追溯等。

　作用：确保原材料和包装材料供应商符合食品安全标准。

　7.食品防护和食品欺诈计划

　内容：食品防护措施（如防止非法进入）和食品欺诈预防计划（如防止掺假、伪造）。

　作用：防止故意或无意的食品篡改及食品欺诈行为。

　8.内部审核和管理评审文件

　内容：内部审核计划、管理评审报告等。

　作用：定期评估食品安全管理体系的有效性，发现问题并及时改进。

　9.产品召回计划

　内容：召回程序、模拟召回测试等。

　作用：确保在产品存在安全风险时能够迅速召回。

　10.持续改进文件

　内容：不符合项管理、绩效监控等。

　作用：展示企业如何持续改进食品安全管理体系，确保体系不断优化。

　11.其他附加要求文件

　内容：如服务管理、产品标签、过敏原管理、环境监测等附加要求。

　作用：满足特定行业或产品的特殊要求，确保全面符合FSSC 22000标准。

　这些文件化体系是FSSC 22000认证审核的基础，企业需要确保这些文件的完整性、准确性和有效性，以顺利通过认证审核。